Comida brasileña

Ingredientes:

•        1kg de frijoles negros

•        100 g de carne seca

•        70 g de oreja de cerdo

•        70 g de cola de cerdo

•      100 g de costillas de cerdo

•        50 g de lomo de cerdo

•        100 g de chorizo

•        150 g de salchichas portuguesas

•        Condimento: 2 cebollas grandes picaditas, 1 manojo de cebolletas picadas, 6 dientes de ajo, pimienta negra, 2 naranjas, 40 ml de ron, sal,1 tallo de apio

Preparación:

•        Se coloca la carne en remojo durante 36 horas o más. Se va cambiando el agua varias veces.

•        Se pone a cocinar paso a paso: el condimento. la carne dura, la carne blanda, los fríjoles…

•        Cuando los frijoles estén blandos, se retira la carne.